很多人来四川，一半是为了风景，一半是为了吃。四川美食不止“辣”，更是一整套味觉文化。今天带你从成都吃到川西，把“吃”也变成旅程的一部分。
成都：火锅与川菜的主场
到成都第一顿，先来一顿火锅或串串：牛油锅底、毛肚鸭肠、冰粉解辣。想吃地道川菜，去居民区的小馆子，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁都是经典。
成都美食的精髓是“苍蝇馆子”——环境一般，味道惊艳。
成都小吃地图
担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、钵钵鸡、蛋烘糕、糖油果子……宽窄巷子、锦里能吃到，但本地人更爱去建设路、玉林等街区。
小吃别一次吃太饱，留点肚子给下一家。
乐山：跷脚牛肉与钵钵鸡
乐山是“川菜美食之城”：跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡、豆腐脑，每一口都值得专程去一趟。看乐山大佛，顺便吃一天乐山。
乐山美食价格亲民，是四川之行的“隐藏彩蛋”。
川西：藏餐与高原风味
进入川西，味觉画风一变：牦牛肉、酥油茶、青稞饼、糌粑、藏式酸奶。高原上吃热乎的牦牛肉汤锅，驱寒又补充能量。
川西城镇的川菜馆也很多，吃不惯藏餐可以换着来。
吃辣小贴士
肠胃弱的备好肠胃药；点餐可要求“微辣/少辣”；冰粉、凉茶是解辣神器。美食是四川旅游的灵魂，吃好，旅程才完整。
再补充一个“四川美食地图”：成都吃小吃、乐山吃江湖菜、自贡吃盐帮菜、川西吃藏餐——每个城市有“自己的味道”。把美食写进行程，四川之旅才“完整”。
补充一个“吃辣进阶”提示：四川的“微辣”也可能超出你的想象，肠胃弱的建议“从清汤开始、逐步加辣”；配冰粉、凉茶解辣。川西藏餐的酥油茶和酸奶，是适应高原的“当地智慧”，值得一试。
四川美食攻略一句话：成都吃小吃、乐山吃江湖菜、川西吃藏餐。更多内容在四川旅游攻略栏目。
